カボチャの種は捨てないで

ナッツ類がダイエット中のおやつに最適だと聞いてから、色々試してみました。

くるみやアーモンドなどもよく食べるのですが、最近のお気に入りはカボチャの種です。

市販されているものでもいいのですが、私は買ってきたカボチャの種を乾燥させて食べています。
時期的にもカボチャが手に入りやすいですからね。
それに、まずワタを取り除いた方が傷みにくくなるんですよ。

天日干しにしたいところですが、冬なので日が差さない時も多いです。
なので一応2週間ほど室内で乾かしますが、殻を取り除いたらレンチンして一気に乾かします。

そのまま食べてもおいしいですが、私はフライパンで炒ってからカボチャサラダのトッピングとしても使っています。とっても香ばしくなりますよ。
ソース、ケチャップ、カレー粉で味付けしたサラダに、カボチャの種が入るといいアクセントになるんです。
今年初めて作りましたが、家族にも好評でした。

ただ、おいしいとつい食べ過ぎてしまうんですよね。ナッツ類は総じてカロリー高めなので、気をつけないといけないですね。